少收顾客的钱能否追回，法律上有明确依据。结合《中华人民共和国民法典》第九百八十五条分析：“得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：（一）为履行道德义务进行的给付；（二）债务到期之前的清偿；（三）明知无给付义务而进行的债务清偿。”顾客少付金额，属无法律依据的不当得利，商家作为受损失方，有权依此条款追回钱款。只要商家能证明少收事实且非上述三种例外情形，顾客就应返还。因此，商家追讨少收款项有明确法律依据。
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少收顾客钱后，追讨时需避免以下错误操作：
1. 未经核实指责顾客：部分商家发现少收钱后，未核查交易细节就指责顾客“故意少付”，易引发反感，协商失败甚至冲突。
2. 忽视证据收集：仅靠记忆认为少收，未及时固定交易记录、监控等证据，顾客否认时无法举证，导致损失。
3. 拖延追讨时间：发现少收后拖延数周甚至数月才联系，可能因证据丢失、顾客遗忘或超诉讼时效，增加追讨难度。
若已犯错或有疑问，可咨询我为您解答，避免损失扩大。
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少收顾客钱的处理还受特殊情况影响：
1. 顾客善意不知情且失联：若顾客交易时确实不知少付，且商家无法通过预留方式联系（如临时游客、信息错误等），虽有权追讨，但实际难找到顾客，可能无法追回。
2. 少收金额微小且追讨成本高：少收金额极小（如几元），但追讨需大量时间精力（多次联系、异地追讨等），甚至成本超少收金额，商家从经济角度可能放弃，避免更大损失。
3. 商家重大过错导致少收：因系统故障、员工操作失误等重大过错少收，且顾客能证明已按指示支付，顾客可能拒绝返还，商家需承担更多举证责任证明顾客存在不当得利。
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少收顾客钱追讨，可能面临以下法律风险：
1. 证据链不完整风险：商家若无法充分证明少收事实，如仅提供未确认的收银记录，无监控或支付凭证佐证，顾客否认时无法通过法律途径追回。
2. 诉讼时效风险：合同纠纷诉讼时效为三年，自商家知道或应当知道少收之日起算。若三年内未采取追讨措施（协商、发律师函、起诉等），可能因超时效丧失胜诉权，即便有证据也无法强制顾客返还。

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